鱿鱼，作为海鲜中的佼佼者，营养丰富，口感鲜美，是很多家庭餐桌上的常客。今天，就让我来为大家揭秘几种鱿鱼的家庭做法，让你在家也能轻松烹饪出美味的鱿鱼佳肴。

一、清蒸鱿鱼

1.准备新鲜鱿鱼，清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴。

2.将鱿鱼切成圈状，用料酒、姜片腌制10分钟。

3.锅中加水烧开，将腌制好的鱿鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

4.出锅后撒上葱花、香菜，淋上热油，即可享用。

二、干煸鱿鱼须

1.新鲜鱿鱼洗净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成细丝。

2.锅中加油，放入鱿鱼丝煸炒至变色，捞出备用。

3.锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末炒香。

4.将煸好的鱿鱼丝重新倒入锅中，加入豆瓣酱、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。

三、鱿鱼炖豆腐

1.新鲜鱿鱼洗净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成块状。

2.豆腐切成小块，备用。

3.锅中加油，放入鱿鱼块煸炒至变色，捞出备用。

4.锅中留少许油，放入姜片、蒜末炒香，加入适量清水。

5.将煸炒好的鱿鱼块和豆腐块放入锅中，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉调味，小火炖煮10分钟即可。

四、鱿鱼炒蛋

1.新鲜鱿鱼洗净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成丝。

2.*蛋打散，备用。

3.锅中加油，放入鱿鱼丝煸炒至变色，捞出备用。

4.锅中留少许油，倒入*蛋液，待*蛋凝固后，加入煸炒好的鱿鱼丝，翻炒均匀即可。

五、鱿鱼丝拌黄瓜

1.新鲜鱿鱼洗净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成细丝。

2.黄瓜洗净，切成细丝。

3.将鱿鱼丝和黄瓜丝放入大碗中，加入蒜末、香菜、盐、醋、生抽、香油等调味料，拌匀即可。

六、鱿鱼炒蘑菇

1.新鲜鱿鱼洗净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成丝。

2.蘑菇洗净，切成薄片。

3.锅中加油，放入鱿鱼丝煸炒至变色，捞出备用。

4.锅中留少许油，放入蘑菇片翻炒至软，加入煸炒好的鱿鱼丝，加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

通过以上几种鱿鱼的家庭做法，相信大家已经掌握了鱿鱼的基本烹饪技巧。在家动手做一道美味的鱿鱼菜肴，不仅能满足味蕾，还能感受到烹饪的乐趣。赶快动手试试吧！